Kaksplus.fi

sunnuntai 14. elokuuta 2016

Helppo ruokaherkku

Mulla raskaushimoista pahimpia on kaikenlaiset salaatit ja varsinkin nämä "höttöisemmät" versiot. Melkein aloin itkemään makuelämyksestä kun maistoin yhdessä ruokatapahtumassa lämmintä kuskus-salaattia tomaattikastikkeella. Monelle lienee ihan tuttu perusruoka, mutta yhdistettynä kylmään tomaattikastikkeeseen, oi nam! Tähän voi oman maun mukaan lisäillä ja poistaa melkein mitä tahansa ja sopii hyvin viikon jämäruuaksi. Meillä alkaa ainakin loppuviikosta jääkaapissa olemaan jos jonkinlaista pikkupalasta erilaisia kasviksia. Ne voi iskeä pannulle ja hyvää tulee, eikä ruokaa mene roskiin! Laitan kuitenkin ohjeet omasta suosikkiyhdistelmästä ja siitä ihanasta yksinkertaisesta kastikkeesta. 



Ainekset

Lämmin kuskussalaatti:

400g Kuskusia
5dl vettä
2 tomaattia
paprika
loraus sitruunamehua
herkkusieniä
aurinkokuivattuja tomaatteja
pieni parsakaali
puolikas kesäkurpitsa
vajaa desimitallinen kevätsipulia (vihreä osa)
0,5dl oliiviöljyä
mustapippuria
suolaa
kasvisliemikuutio/mausteet oman maun mukaan.
Fetaa

Ohje:

Kuumenna kattilassa vesi, lisää öljy ja murenna sinne liemikuutio ja lisää kuskus-ryynit. Ota kattila liedeltä ja anna ryynien turvota kannen alla kunnes vesi on imetynyt ryyneihin. Kiehauta pilkottu parsakaali ja kesäkurpitsa pehmeäksi ja lisää se sen jälkeen tomaatin, paprikan, kevätsipulin, herkkusienien, aurinkokuivatun tomaatin ja sitruunamehun kanssa ryynien joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Jos et käytä liemikuutiota niin lisää muut mausteet. Lopuksi murenna fetajuusto sekaan.




Kylmä tomaattikastike:

1 sipuli
valkosipulin kynsi (tai maustetta ripaus)
3 tomaattia
korianteria
oliiviöljyä tilkka
suolaa
(Inkivääri sopii tähän myös hyvin, jätin omastani pois raskauden takia)

Ohje: 

Kuumenna kattila ja kuullota  pilkottu valkosipuli, sipuli,(inkivääri) ja vähän ajan päästä myös pilkotut tomaatit öljyssä. Anna hautua noin 15min jonka jälkeen seoksen voi antaa jäähtyä. Mausta suolalla ja korianterilla. Sen jälkeen hurauta sauvasekoittimella sileähköksi ja laita jääkaappiin viilenemään.

Tätä kastiketta voi myös käyttää esimerkiksi lihan kanssa kermakastikkeita terveellisempänä vaihtoehtona! :) 




7 kommenttia :

Mukavaa jos kommentoit! :)